MIEL DE JUJUBIER DU PAKISTAN " SIDR PESHAWAR"
Le miel de fleurs de jujubier du Pakistan est quelque peu semblable au sidr maliki du Yémen en matière de bienfaits. Il agit lui aussi sur le foie l’estomac la digestion… il est riche en fer et en vitamines A et C.
En revanche le goût diffère de son homologue du Yémen. Il est plus prononcé avec un léger goût caramel. Il est de couleur plus foncée et d’une texture plus liquide.
Ce miel issu des fleurs du jujubier des montagnes du Pakistan, plus précisément de la région du Peshawar a de nombreuses similitudes avec le célèbre Sidr maliki du Yémen.
C’est en quelque sorte la version plus accessible, (bon marché).
Le jujubier est un arbre dont les fruits sont les jujubes. Ses fruits sont rougeâtres et une fois séchés s’apparentent quelque peu aux dattes tant par leur aspect visuel que par leur goût. On peut apprécier la floraison en automne.
Tout comme son homologue Yéménite, le sidr Peshawar est, lui aussi, très riche de bienfaits.
Goût et texture :
Son goût est à la fois doux et parfumé. Sa texture soyeuse et fondante est un régal pour le palais. Il est généralement de couleur ambrée.
Bienfaits :
Il aide à lutter contre les troubles digestifs et intestinaux. Sa teneur en fer et en vitamines A et C lui confère une action énergisante. Donc par extension, on peut dire qu’il facilite la récupération post accouchement et renforce le système immunitaire.
Il permet également de soulager les problèmes digestif et intestinal tel que l’ulcère, la constipation, les reflux gastriques…
Enfin il a également un effet bénéfique contre les problèmes respiratoires (toux, bronchite, angine…)
Pour finir vous pouvez aussi le glisser dans votre trousse à pharmacie il sera l’allié idéal pour les plaies et brûlures. En effet, le miel est un puissant antiseptique et cicatrisant naturel.
Conseils :
Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits il est préférable de le consommer le matin à jeun. Vous pouvez l’utiliser pour agrémenter vos boissons chaudes. Dans ce cas, veillez à ce que le liquide soit tiède avant d’ajouter le miel. Une chaleur trop importante altère les qualités nutritives du miel.
Et bien sûr n’hésitez pas à l’inviter à votre table, il accompagne parfaitement vos tartines du petit déjeuner ou vos crêpes pour le goûter.
Conservation :
Pour le conserver parfaitement veillez à ce qu’il soit stocké à température ambiante et l’abri de l’humidité.
